走進廚房，看看這些功（gōng）能空間（jiān）裏，老年人需要怎樣的適老化設計。

1 廚房和起居廳、餐廳（tīng）的關係

在許多住宅中，出於隔離油煙的考慮，廚（chú）房往往與起居廳、餐廳是分隔的。但在適老化的住宅中，我們需（xū）要讓（ràng）廚房和（hé）起居廳或餐廳保持視線上的聯通（tōng），以便家人長時間在廚房做飯或進行家務活動（dòng）時，可以隨時觀察到（dào）起居廳或餐廳中老人的情況，給予老人及時的幫助。

因（yīn）此，在裝（zhuāng）修（xiū）或改造時，可以在廚房（fáng）采用玻璃推拉門，或將非承重的隔牆的上半部分改裝為透明玻璃。

2 廚房家（jiā）裝材料

我們（men）可以通過選（xuǎn）擇合適的家裝材料，讓老人更加輕鬆地對廚房進行日常（cháng）清潔。例如，爐灶後麵的背板可以使用一整（zhěng）塊玻璃，而不是小塊瓷（cí）磚（zhuān）的拚貼。由於整塊玻璃沒有分縫（féng），不容易“藏汙納垢”，老人（rén）擦拭起來也更加方便。

3 廚房置物

除常用的儲藏櫃外，在廚房（fáng）中，我們可以更多地設置、更好地利用台麵、豎向中部空間等這類便於老人使用的位置。

例如，廚房（fáng）中可（kě）以合理地多設（shè）置一些台麵，以便（biàn）擺放微波爐、電飯煲等常用小家電，或進（jìn）行備餐、備菜等操作，這些（xiē）台麵還可以充當老人活（huó）動的“扶手”。

另外，台麵和頂櫃之間的中部空（kōng）間也很重要（yào），因（yīn）為（wéi）老（lǎo）人的身體大多佝（gōu）僂，對他們來說（shuō），彎腰或舉高比（bǐ）較費力，甚至存在危險；而中部空間的高度就特（tè）別適合老人的身高，老人拿取東西十分（fèn）方（fāng）便。因此，我們可以利用這一區域精心設計置物空（kōng）間，如設置一（yī）些五金架或中部櫃。

4 廚（chú）房水池

廚房（fáng）中不必選擇過於複雜的水池和龍頭，應遵（zūn）循靈（líng）活便捷的（de）原則。

水龍頭的開關應便於老人操作，龍頭出水口（kǒu）最好可以適當調節高度，或選用可拉出的形式。

水池可選用較大的單槽水池，在水池上架一個可移（yí）動的小籃，就可起到（dào）一定（dìng）的雙槽水池的效果。為（wéi）什麽我們更傾向於選擇單（dān）槽而非雙槽（cáo）水（shuǐ）池呢？這是（shì）因為平時（shí）清洗炒鍋（guō）等大型廚具時（shí），單槽水池往往更大，便於將廚具整個放入（rù）池中洗刷；而雙槽水池的單個水槽一般較（jiào）小，隻能將廚具半放（fàng）在水槽中，不（bú）僅清洗起（qǐ）來不（bú）夠方便，而且容易造成水花飛濺。